20 янв. 2016 г.

Свиная рулька по-українськи

Ру́лька (голяшка) — часть окорока (сырого или копчёного), прилегающая к коленному суставу; голень или предплечье. Состоит главным образом из соединительных тканей и грубых мышц. Границами отделения полуфабриката являются коленный или локтевой сустав и линия отделения ноги. Для приготовления вторых горячих блюд чаще используется задняя рулька как более мясистая, передняя обычно идет на приготовление супов и холодцов. Свиную рульку по-украински, как и другие украинские блюда, варят, запекают в печи или сначала варят, а затем запекают в печи.



22 июн. 2015 г.

Старинные карты Украины


Я хочу поделится с читателями старинными картами на которых изображена Украина в разное время её существования. Я нахожу эти карты в интернете и проверяю их подлиность общедоступными методами.

22 апр. 2015 г.

Мусоросжигатель

Я всегда сортирую бытовой мусор. В следствии этого собирается много бумажного мусора (макулатура), от которого Я избавляюсь с помощью самодельного пиролизного мусоросжигателя, построенного из подручных материалов.







8 апр. 2015 г.

Куриный рулет по-українськи

Куриный рулет — блюдо, как правило, состоящее из ломтика мяса в которое завёрнута начинка, такая как грибы, сыр, овощи, яйца, мясо другого сорта. Такой рулет обычно скрепляют нитками, тканью или фольгой. Куриный рулет по-украински, как и другие украинские блюда, варят, запекают в печи или сначала варят, а затем запекают в печи.






20 февр. 2015 г.

Шашка казачья “степовая” двудолая образца 1881 года

На своё 25-летие, в подарок от жены, Я получил казачью шашку образца 1881 года. Эта шашка изготовлена мастерами-оружейниками ДОФ (Донская оружейная фабрика. Россия) в < 2012 году. Шашка является копией уставной шашки образца 1881 года. Материалы, способ их обработки и крепление деталей изделия максимально приближены к оригиналу.

11 февр. 2015 г.

Татуировка “Свобода”

На своё восемнадцатилетие Я вдруг решил наколоть на себе татуировку. Желание было спонтанным но тут же вырисовался примерный образ той самой татуировки. В этот же день Я поехал в салон “Тату 3000” находящийся не далеко от гостиницы “Космос”. Рассказал тату-мастеру Дмитрию “Хруст костей” о своём желании, описав подробно своё видение татуировки.

30 янв. 2015 г.

Топление и фильтрация жира

При горячем копчении мяса (особенно куриного) выделяется много животного жира, который стекает в жироуловитель (блюдце на дне коптильни). После каждого копчения Я собираю весь жир, топлю его и фильтрую. Так, за одно копчение, Я получаю несколько сот грамм жира, который использую, например, для защиты клинков от коррозии.